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Gekochte & gebackene Rippchen

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Zutaten für die Brühe

    • ½ Tasse Reisessig
    • 🧅 ½ Zwiebel, gehackt
    • 🧄 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 🧂 2 Esslöffel koscheres Salz
    • 1 Esslöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
    • 1 Teelöffel Chiliflocken
    • 2 Lorbeerblätter
    • 1 (2 Pfund) Stück Baby-Rippchen, in einzelne Rippen geschnitten

  • Zutaten für die Glasur

    • 1 ½ Esslöffel Sojasauce
    • 1 ½ Esslöffel Reisessig
    • 1 ½ Esslöffel Sambal Oelek Chilipaste
    • 1 ½ Esslöffel Dijon-Senf
    • 1 ½ Esslöffel Ketchup
    • 🍯 1 ½ Esslöffel Honig
    • 1 ½ Esslöffel brauner Zucker
    • ½ Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

SCHRITTE

1

In einem großen Topf 2 1/2 Liter Wasser, Reisessig, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Fünf-Gewürze-Pulver, Chiliflocken und Lorbeerblätter mischen. Zum Kochen bringen.

2

Die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

3

Rippchen in die Brühe legen und wieder zum Köcheln bringen. Die Hitze auf niedrig stellen und 1 Stunde kochen lassen.

4

Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen und ein Backblech mit einer Silikon-Backmatte auslegen.

5

Um die Glasur zuzubereiten, Sojasauce, Reisessig, Chilipaste, Senf, Ketchup, Honig, braunen Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver in einer großen Schüssel verrühren.

6

Rippchen aus der Brühe nehmen und in die Glasurschüssel geben. Gut umrühren.

7

Glasierte Rippchen auf das vorbereitete Backblech legen. Übrige Glasur zum Bestreichen beiseite stellen.

8

Rippchen im Ofen 15 Minuten backen. Rippchen wenden und mit mehr Glasur bestreichen. Weitere 15 bis 20 Minuten backen, dabei gelegentlich mit der restlichen Glasur bestreichen, falls gewünscht.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

466

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 31g
    Fette

💡 Tipps

Für schärfere Rippchen die Menge an Sambal Oelek oder Chiliflocken erhöhen.Mit einem Beilage von Krautsalat oder Kartoffelpüree servieren, für eine komplette Mahlzeit.Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Glasur zu, während die Rippchen in der Brühe köcheln.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.