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Boeuf Bourguignon

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Base

    • ¼ Tasse Pflanzenöl
    • 🧅 5 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
    • 🥩 2 Pfund mageres Rindfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

  • Seasoning

    • 🌾 1 ½ Esslöffel Allzweckmehl
    • ¼ Teelöffel getrockneter Majoran
    • ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
    • ⚫ Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Liquids

    • 🍷 1 Tasse trockener Rotwein oder bei Bedarf mehr
    • ½ Tasse Rinderbrühe oder bei Bedarf mehr

  • Additional ingredients

    • 🍄 1 (8 Unzen) Packung frische Champignons in Scheiben geschnitten

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie die Zwiebeln im heißen Öl, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Übertragen Sie sie in eine Schüssel.

2

Kochen und rühren Sie das Rindfleisch in derselben Pfanne, bis es von allen Seiten braun ist, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite. Bestreuen Sie das Fleisch mit Mehl, Majoran, Thymian und Pfeffer.

3

Gießen Sie den Rotwein und die Rinderbrühe in die Pfanne; gut umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis das Rindfleisch zart ist, etwa 1 1/2 bis 2 Stunden. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wein und Brühe im Verhältnis 2:1 hinzu, um das Fleisch während der gesamten Garzeit knapp bedeckt zu halten.

4

Rühren Sie Zwiebeln und Pilze in die Pfanne. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Pilze weich sind und die Sauce dick und dunkelbraun ist, etwa 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

350

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 21g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen guten trockenen Rotwein für ein intensiveres Aroma.Servieren Sie es über Reis, Nudeln oder knuspriges Brot für ein vollständiges Gericht.Für eine dickere Sauce mischen Sie eine kleine Menge Maisstärke mit kaltem Wasser und rühren Sie diese in den letzten 10 Minuten ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.