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Blackened Prime Rib

Kosten $45, sparen $85

Quelle: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Portionen
  • $45

ZUTATEN

  • Gewürze und Würzmittel

    • ½ Tasse brauner Zucker
    • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel gemahlener Koriander
    • ¼ Tasse Chilipulver (erste Portion)
    • 2 Esslöffel koscheres Salz
    • ¼ Tasse Sojasauce
    • ½ Tasse Chilipulver (zweite Portion)
    • 3 Esslöffel Cajun-style Blackened-Würzung

  • Fleisch

    • 6 Pfund Prime Rib Roast, mit Knochen

  • Flüssigkeiten

    • 2 Tassen Wasser

SCHRITTE

1

Vermischen Sie den braunen Zucker, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Koriander, 1/4 Tasse Chilipulver, koscheres Salz und Sojasauce in einer mittelgroßen Schüssel. In einer separaten kleinen Schüssel mischen Sie 1/2 Tasse Chilipulver und Blackened-Würzung. Beiseite stellen.

2

Schneiden Sie die Rippen vom Roast ab und legen Sie sie in eine Bratpfanne, um als Rost zu dienen. Reiben Sie das Roast mit der Sojasaucenmischung ein, gefolgt von der Cajun-Würzmischung. Mindestens eine Stunde marinieren lassen oder in Plastikfolie wickeln und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

3

Den Ofen auf 500 Grad F (260 Grad C) vorheizen.

4

Entfernen Sie die Plastikfolie vom Roast, stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und braten Sie es unbedeckt für 15 Minuten. Gießen Sie nach dem Braten Wasser in die Pfanne für feuchte Hitze.

5

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad F (150 Grad C) und braten Sie für 1 Stunde und 10 Minuten oder bis zur gewünschten Kerntemperatur. Lassen Sie das Roast für 30 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

697

Kalorien

  • 35g
    Protein
  • 24g
    Kohlenhydrate
  • 52g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie die Bratfettreste, um Au-jus oder Yorkshire-Pudding zuzubereiten.Kombinieren Sie das Prime Rib mit Knoblauch-Spargel und einem gebackenen Kartoffel für eine ausgewogene Mahlzeit.Für einen stärkeren Geschmack, marinieren Sie das Roast über Nacht im Kühlschrank.Lassen Sie das Roast ruhen, um die Säfte neu zu verteilen und die Zartheit zu verbessern, bevor Sie es aufschneiden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.