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Geschwärzter Fisch

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel Paprika
    • 2 Teelöffel trockener Senf
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧂 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel weißer Pfeffer
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Würzsauce

    • 1 Tasse ungesalzene geschmolzene Butter, geteilt

  • Protein

    • 🐟 6 Forellenfilets (jeweils 4 Unzen)

SCHRITTE

1

Sammle alle Zutaten.

2

Vermische Paprika, trockenen Senf, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, weißen Pfeffer, Thymian und Salz in einer kleinen Schüssel.

3

Erhitze eine schwere gusseiserne Pfanne bei hoher Hitze, bis sie extrem heiß ist, etwa 600 Sekunden. Während die Pfanne erhitzt wird, gieße 3/4 Tasse geschmolzene Butter in ein flaches Gefäß.

4

Tunke jedes Filet in die Butter und drehe es einmal, um beide Seiten zu überziehen.

5

Bestreue beide Seiten der Filets mit der Gewürzmischung; tupfe die Mischung vorsichtig auf den Fisch.

6

In Chargen die Filets in die heiße Pfanne legen, ohne sie zu überfüllen. Gieße sorgfältig etwa 1 Teelöffel geschmolzene Butter über jedes Filet. Kochen, bis der Fisch am Boden angebrannt ist, etwa 120 Sekunden.

7

Wende die Filets und gieße etwa 1 Teelöffel geschmolzene Butter über jedes. Weiter kochen, bis die Unterseiten angebrannt sind, weitere 120 Sekunden. Wiederhole dies mit dem restlichen Fisch.

8

Servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

498

Kalorien

  • 31g
    Protein
  • 2g
    Kohlenhydrate
  • 41g
    Fette

💡 Tipps

Stelle sicher, dass deine Küche gut belüftet ist, um Rauchbildung beim Kochen in einer heißen Pfanne zu vermeiden.Verwende für optimale Ergebnisse Forelle, aber Wels oder Rotbarsch können auch gute Alternativen sein.Kombiniere das Gericht mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.