Rost in der Mitte des Ofens positionieren. Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Die Oberseite einer Muffinform mit Antihaft-Spray einsprühen und mit Papierförmchen auslegen.

1 ¼ Tassen Zucker, Butter und Salz in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Eier einzeln einrühren.

1 ¾ Tassen Mehl und Backpulver mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Buttermilch in die Eimischung rühren, nur so lange mixen, bis alles eingearbeitet ist.

Ein Viertel der Blaubeeren zerdrücken und in den Teig rühren. Den Rest der ganzen Blaubeeren mit dem restlichen ¼ Tasse Mehl mischen und in den Teig falten. In die Muffinförmchen füllen. Oben leicht mit Zucker bestreuen.