Bester griechischer Quinoa-Salat
Kosten $15, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 10 Portionen
- $15
Bester griechischer Quinoa-Salat
Kosten $15, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 10 Portionen
- $15
ZUTATEN
Getreide
- 3 ½ Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Quinoa
Gemüse
- 🍅 1 Tasse halbierte Traubentomaten
- ¾ Tasse gehackte frische Petersilie
- ½ Tasse in Scheiben geschnittene entsteinte Kalamata-Oliven
- 🧅 ½ Tasse fein gehackte rote Zwiebel
Milchprodukte
- 4 Unzen gehackter Feta-Käse
Würzmittel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 🍋 1 Zitrone, halbiert
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
SCHRITTE
Bringen Sie die Brühe und den Quinoa in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie den Quinoa, bis er weich ist und das Wasser aufgesogen wurde, 15 bis 20 Minuten. Übertragen Sie den Quinoa in eine große Schüssel und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abkühlen.
Mischen Sie Tomaten, Petersilie, Kalamata-Oliven, Zwiebeln, Feta-Käse, Olivenöl, Essig und Knoblauch unter den Quinoa. Drücken Sie den Zitronensaft über den Quinoa-Salat, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gut. Kühlen Sie den Salat im Kühlschrank für 1 bis 4 Stunden.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
227
Kalorien
- 7gProtein
- 26gKohlenhydrate
- 11gFette
💡 Tipps
Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe, um das Rezept komplett pflanzlich zu machen.Spülen Sie den Quinoa vor dem Kochen gründlich aus, um seine bittere äußere Schicht zu entfernen.Kühlen Sie den Salat mindestens eine Stunde vor dem Servieren, um das Aroma zu verbessern.Fügen Sie vor dem Servieren etwas mehr Olivenöl hinzu, falls der Salat zu trocken ist.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.