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Beste Minestrone-Suppe überhaupt

Kosten $25, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

  • 125 Min
  • 12 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Basis

    • 1/2 Tasse Butter
    • 🧅 1 ½ Tassen gehackte Zwiebeln

  • Gemüse

    • 4 (425 g) Dosen gemischtes Gemüse, mit Flüssigkeit
    • 2 (450 g) Dosen Kidneybohnen, mit Flüssigkeit
    • 🍅 2 (411 g) Dosen geschälte Tomaten, mit Flüssigkeit
    • 1 (450 g) Packung gefrorenes gehacktes Spinat
    • 1 Tasse abgetropfte Kichererbsen

  • Flüssigkeiten und Cremes

    • 4 (398 ml) Dosen Hühnerbrühe
    • 🥛 4 Tassen Schlagsahne
    • 🍅 2 Esslöffel Tomatenmark

  • Pasta und Käse

    • 1 Tasse ungekochte Makkaroni
    • 🧀 1 Tasse geriebener Parmesan-Käse, geteilt

  • Gewürze und Würzungen

    • 🧄 4 ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
    • 4 Teelöffel getrockneter Petersilie
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
    • ½ Teelöffel Salz

SCHRITTE

1

Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln dazugeben und weich dünsten. Gemüsemischung, Brühe, Kidneybohnen, Tomaten, Spinat und Tomatenmark hinzufügen; 1 1/2 Stunden sanft köcheln lassen.

2

Mit einem Schaumlöffel etwa die Hälfte des Gemüses in einen Mixer oder eine Küchenmaschine umfüllen, dabei die Flüssigkeit im Topf behalten. Das Gemüse glatt pürieren und zurück in den Topf geben.

3

Schlagsahne, Makkaroni, Kichererbsen, die Hälfte des Parmesan-Käses, Knoblauchpulver, Petersilie, Pfeffer, Basilikum und Salz einrühren. Bei häufigem Rühren 30 Minuten kochen lassen.

4

In Schüsseln füllen und mit dem restlichen Parmesan-Käse bestreuen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

587

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 43g
    Kohlenhydrate
  • 41g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen großen Suppentopf, da dieses Rezept eine große Menge Suppe ergibt.Für eine glattere Textur können Sie mehr Gemüse pürieren, bevor Sie es zurück in den Topf geben.Die Suppe kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten nach Belieben zu ersetzen oder hinzuzufügen.Servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Brot für zusätzlichen Komfort.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.