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Rinderfilet mit Dijon-Sahnesauce

Kosten $50, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portionen
  • $50

ZUTATEN

  • Rinderfilet

    • 🥩 1 (2-Pfund) Rinderfilet, getrimmt, mit entfernter Silberhaut

  • Gewürze & Saucen

    • 🧈 2 Esslöffel Butter, weich gemacht
    • 3 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 🥫 3/4 Tasse Mayonnaise
    • 🟡 1/4 Tasse Dijon-Senf
    • 2 Spritzer scharfe Sauce

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 500°F (260°C) vor. Legen Sie ein Backblech von 10x15 Zoll mit Alufolie aus.

2

Legen Sie das Rinderfilet auf das Backblech. Reiben Sie es mit Butter ein, beträufeln Sie es mit 1 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce und bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Stecken Sie das spitze Ende darunter, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

3

Rösten Sie es im vorgeheizten Ofen, bis die Innentemperatur 135°F (57°C) für medium-rare erreicht, etwa 25 bis 30 Minuten.

4

Heben Sie das Filet auf ein Schneidebrett, decken Sie es locker mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen (die Endtemperatur sollte auf 145°F (63°C) ansteigen).

5

Für die Sauce mischen Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, scharfe Sauce und die restlichen 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce in einer kleinen Schüssel.

6

Schneiden Sie das geruhte Rinderfilet auf und servieren Sie es mit der zubereiteten Sauce. Garnieren Sie es nach Belieben mit Petersilie.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

541

Kalorien

  • 28g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 46g
    Fette

💡 Tipps

Bereiten Sie die Dijon-Sahnesauce bis zu zwei Wochen im Voraus zu, um eine einfache Zusammenstellung zu ermöglichen.Verwenden Sie ein Sofort-Thermometer, um die genaue Garstufe sicherzustellen.Das Rindfleisch nach dem Rösten ruhen zu lassen, erhält seine Saftigkeit.Dieses Rezept ist ideal für Feiertage oder besondere Anlässe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.