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Rindfleisch-Linsensuppe

Kosten $20, sparen $25

Quelle: Recommended by CookGo

  • 125 Min
  • 8 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Öl

    • 2 Esslöffel Olivenöl

  • Fleisch

    • 🥩 0,5 kg Rindfleisch (aus der Keule), in 2,5 cm große Würfel geschnitten

  • Gewürze

    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 ½ Teelöffel getrockneter Koriander
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano

  • Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 🥕 2 große Karotten, gehackt
    • 🥬 2 große Stangen Sellerie, gehackt
    • 🧄 6 Knoblauchzehen, gehackt
    • ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie

  • Flüssigkeiten

    • 2 (946 ml) Kartons Hühnerbrühe

  • Konserven

    • 🍅 1 (794 g) Dose gewürfelte Tomaten

  • Hülsenfrüchte

    • 2 Tassen trockene Linsen

  • Milchprodukte

    • 🧀 ½ Tasse geriebener Parmesan, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es anfängt zu rauchen. Würzen Sie das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer, dann fügen Sie es vorsichtig in den Topf ein und braten es von allen Seiten goldbraun an, etwa 8 Minuten. Heben Sie das Fleisch heraus auf einen Teller und behalten Sie das restliche Öl im Topf.

2

Fügen Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Koriander und Oregano in den Topf; kochen und rühren Sie um, bis die Zwiebel weich ist und sich transparent verfärbt hat, ungefähr 8 Minuten.

3

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Tomaten hinein, dann geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen bei hoher Hitze. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie ab und köcheln Sie, bis das Fleisch beginnt, zart zu werden, etwa 1 Stunde.

4

Fügen Sie die Linsen hinzu, dann abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, etwa 40 Minuten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Petersilie einrühren. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

343

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 38g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für einen reicheren Geschmack.Sie können das Rindfleisch durch Huhn ersetzen, wenn Sie eine leichtere Option bevorzugen.Diese Suppe lässt sich gut einfrieren und hält sich bis zu 3 Monate.Passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer nach dem Köcheln für den besten Geschmack an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.