Bringen Sie den Basmatireis, 2 Tassen Wasser und Salz in einem Topf bei hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde, 20 bis 25 Minuten.

In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Streuen Sie die Fideo-Nudeln in einer dünnen Schicht in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren vorsichtig an, bis sie eine rötlich-braune Farbe annehmen. Gießen Sie 1/2 Tasse Wasser zu den Nudeln und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis die Nudeln weich sind und das Wasser aufgesogen wurde, 300 bis 480 Sekunden.