Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Beschichten Sie eine quadratische Backform von 9 Zoll mit Kochspray, legen Sie Backpapier aus und beschichten Sie erneut mit Kochspray.

Mehl, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel vermengen.

Banane in einer großen Schüssel zerdrücken. Geben Sie geschmolzene Butter und Sauerrahm hinzu, dann rühren Sie braunen Zucker, Eier und Vanille glatt ein.

Mischen Sie die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten. Heben Sie Karamellstückchen ein und geben Sie den Teig in die vorbereitete Form.

Backen Sie für 45 bis 55 Minuten, prüfen Sie die Festigkeit der Mitte. Lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen.

Bereiten Sie das Streusel-Topping vor, indem Sie Shortbread-Kekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter und Salz mischen.

Erstellen Sie einen Karamellguss, indem Sie Butter schmelzen, braunen Zucker hinzufügen und mit Milch köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Puderzucker, Vanille und Salz glatt rühren.

Verteilen Sie den Karamellguss gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchen und bestreuen Sie ihn sofort mit dem Streusel-Topping. Lassen Sie es fest werden.