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Banana Rum Biscotti

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 36 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 2 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 2 Eier
    • 1 Tasse weißer Zucker
    • 🍌 ¾ Tasse zerdrückte reife Banane
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel Rum

  • Nüsse

    • ½ Tasse geröstete, gehackte Pekannüsse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie 2 Backbleche mit Backpapier aus.

2

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.

3

Die Eier leicht in einer Schüssel schlagen und Zucker, Banane, Öl und Rum hinzufügen.

4

Rühren Sie die Bananenmischung in die Mehlmischung, gut vermischen und fügen Sie die Pekannüsse hinzu, indem Sie sie gründlich in den Teig einarbeiten.

5

Formen Sie den Teig zu 4 Rollen von etwa 1/2 Zoll Dicke, legen Sie sie auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche und backen Sie sie für 25 Minuten, bis die Kekse anfangen braun zu werden.

6

Senken Sie die Ofentemperatur auf 250 Grad F (120 Grad C). Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse für 10 Minuten abkühlen.

7

Entfernen Sie die Rollen vom Backpapier und schneiden Sie jede Rolle in Scheiben von 1/2 Zoll Dicke.

8

Legen Sie die Biscotti zurück auf die Kekse und backen Sie sie für 15 Minuten pro Seite (insgesamt 30 Minuten), bis die Kekse anfangen braun zu werden.

9

Zum Abkühlen auf Roste legen. Die Biscotti werden zunächst weich sein und beim Abkühlen hart werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

92

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Crunch die Pekannüsse vorher rösten.Gelagerte Biscotti in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Wochen aufbewahren.Sie können Rum durch Vanilleextrakt ersetzen, um eine alkoholfreie Version zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.