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Bananen-Schokoladen-Chip-Cupcakes mit Frischkäse-Glasur

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookGo

  • 50 Min
  • 12 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Cupcake-Teig

    • 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • ¼ Teelöffel Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • ½ Tasse weißer Zucker
    • 6 Esslöffel locker verpackter brauner Zucker
    • ¼ Tasse ungesalzene Butter, weich
    • 🥚 1 Ei
    • 🍌 2 reife Bananen, zerdrückt
    • ⅓ Tasse Buttermilch
    • 🍫 ½ Tasse Schokoladenstückchen oder nach Geschmack (optional)

  • Frischkäse-Glasur

    • 1 (3 Unzen) Packung Frischkäse, weich
    • 3 Esslöffel Butter, weich
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 2 Tassen Puderzucker oder mehr nach Geschmack

SCHRITTE

1

Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2

Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

3

Weißen Zucker, braunen Zucker und 1/4 Tasse Butter in einer anderen Schüssel kombinieren; mit einem elektrischen Mixer cremig rühren. Ei einrühren. Zerdrückte Bananen einmischen. Mehlmischung in 3 Portionen hinzufügen, abwechselnd mit Buttermilch, nach jeder Zugabe umrühren. Schokoladenstückchen in den Teig falten.

4

Teig in das vorbereitete Muffinblech löffeln.

5

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 20 Minuten. Die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.

6

Frischkäse und 3 Esslöffel Butter in einer Schüssel glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen. Puderzucker, 1 Tasse gleichzeitig, einrühren, bis die Glasur glatt ist.

7

Glasur über die Cupcakes verteilen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

332

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 55g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Cupcakes nach dem Glasieren im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.Cupcakes schmecken am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen vermischen.Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.