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CookGo
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Gebackene Kartoffellatkes

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookGo

  • 10 Min
  • 5 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥔 3 Tassen geschälte und zerdrückte gebackene Kartoffeln
    • 🧅 1 Tasse gehackte weiße Zwiebel
    • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

  • Gewürze und Würzungen

    • 🧂 1 ½ Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener bunter Pfeffer

  • Vorratskammerartikel

    • 5 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🥚 2 Eier, verquirlt
    • 2 Tassen natives Olivenöl extra (oder nach Bedarf)

SCHRITTE

1

Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, gemahlener Pfeffer, Mehl und Eier in eine Schüssel geben. Die Mischung mit einem Gummispatel vorsichtig vermengen, dabei eventuell große Kartoffelstücke zerdrücken, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

2

Öl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne auf 375 Grad F (190 Grad C) erhitzen.

3

Formen Sie den Latke-Teig zu 3 Zoll großen Kugeln und drücken Sie sie zu 1 Zoll dicken Scheiben.

4

In Chargen die Latkes im heißen Öl backen, bis die Ränder goldbraun sind, 3 bis 5 Minuten. Die Latkes mit einem Schaumlöffel wenden und weitere 2 bis 3 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller legen, um abzukühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

219

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 11g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne, um ein Anhaften der Latkes zu verhindern.Um Öl zu sparen, probieren Sie stattdessen Braten in der Pfanne statt Frittieren.Servieren Sie mit Sauerrahm oder Apfelmus für zusätzlichen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.