Sammle alle Zutaten.

Heize den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor. Lege ein Backblech mit Rand mit Backpapier aus.

Entferne mit einem Messer oder Küchenschere vorsichtig die Grünkohlblätter von den dicken Stielen; zerreisse sie in mundgerechte Stücke.

Wasche und trockne den Grünkohl gründlich mit einem Salatschleuderer.

Beträufele die Grünkohlblätter mit Olivenöl und mische sie gut. Verteile sie gleichmäßig in einer Schicht auf dem Backblech, ohne dass sie sich überlappen, und bestreue sie mit Salz.

Backe, bis die Ränder beginnen, braun zu werden, aber nicht verbrannt sind, etwa 20 bis 30 Minuten.