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Fantastische Hühnernudelsuppe

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 12 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 🍗 1 (4 Pfund) ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
    • 💧 1 Gallone Wasser
    • 🥕 1 Pfund ganze Karotten
    • 🌿 ⅔ Bund Sellerie, getrimmt
    • 🧅 1 große Zwiebel, geschält und halbiert
    • 3 Esslöffel gehackter Zitronengras (optional)
    • 🍃 3 große Lorbeerblätter
    • ⚫ 10 ganze schwarze Pfefferkörner
    • 🥕 1 Pfund Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 🌿 ⅓ Bund Sellerie mit Blättern, in Scheiben geschnitten, aufgeteilt
    • ¼ Tasse Hühnersuppenbasis
    • 1 (8 Unzen) Paket trockene Eiernudeln

SCHRITTE

1

Huhn in einen großen Topf legen und Wasser einfüllen. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich Fett abschöpfen. Ganze Karotten, ganzen Sellerie, Zwiebelhälfte, Zitronengras, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Abgedeckt weitere 1 Stunde köcheln lassen, bis das Huhn vollständig gar ist.

2

Das Huhn auf eine Platte legen und so lange ruhen lassen, bis es kühl genug zum Anfassen ist. Die Brühe abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.

3

Die abgeseihte Brühe zurück in den Topf geben und bei hoher Hitze erhitzen. Geschnittene Karotten, geschnittenen Sellerie (ohne Blätter) und Hühnerbrühe einrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind, etwa 20 Minuten.

4

In der Zwischenzeit die Haut vom abgekühlten Huhn entfernen und entsorgen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

5

Nudeln und Sellerieblätter in den Topf geben. Köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind, etwa 10 Minuten. Huhn einrühren und erhitzen, 3 bis 5 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

303

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 22g
    Kohlenhydrate
  • 12g
    Fette

💡 Tipps

Diese Suppe friert außergewöhnlich gut ein. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeigneten Behältern lagern.Um mehr Geschmack zu verleihen, können Sie die Hühnerteile leicht anbraten, bevor Sie sie köcheln lassen.Sie können Eiernudeln durch glutenfreie Nudeln ersetzen, falls gewünscht.Überspringen Sie das Zitronengras für einen traditionelleren Hühnernudelsuppen-Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.