Herbst-Linsensuppe

Name: Herbst-Linsensuppe
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 🧅 1 ½ Zwiebel, gehackt; 🧄 2 Knoblauchzehen, gepresst; 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung; 1 Teelöffel getrockneter Petersilie; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; ½ Pfund trockene braune Linsen; 3 Esslöffel natives Olivenöl extra; ½ (750 Milliliter) Flasche trockener Weißwein (z. B. Chenin Blanc); 1 (32 Flüssigunzen) Behälter Hühnerbrühe

Kosten $10, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

120 Min
8 Portionen
$10

Herbst-Linsensuppe

Kosten $10, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

120 Min
8 Portionen
$10

ZUTATEN

Gemüse & Kräuter
- 🧅 1 ½ Zwiebel, gehackt
- 🧄 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- 1 Teelöffel getrockneter Petersilie
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Protein & Hülsenfrüchte
- ½ Pfund trockene braune Linsen
Flüssigkeiten
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- ½ (750 Milliliter) Flasche trockener Weißwein (z. B. Chenin Blanc)
- 1 (32 Flüssigunzen) Behälter Hühnerbrühe

SCHRITTE

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu; kochen Sie sie, bis die Zwiebeln weich werden, durchsichtig werden und anfangen, braun zu werden, etwa 10 Minuten. Gießen Sie den Weißwein ein und bringen Sie ihn bei hoher Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und köcheln lassen Sie für 10 Minuten.

Rühren Sie die Linsen, die Hühnerbrühe, die italienischen Gewürze, Petersilie, Knoblauchpulver und getrocknete Zwiebeln ein. Bei hoher Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Linsen sehr weich sind, etwa 1 1/2 Stunden. Vor dem Servieren abschmecken mit Salz und schwarzem Pfeffer.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

194

Kalorien

7g
Protein
21g
Kohlenhydrate
6g
Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Minze als Garnitur für einen Geschmacksboost.Servieren Sie mit Scheiben Baguette und einem Salat mit Balsamico-Dressing für eine komplette Mahlzeit.Rote Linsen oder Umbrier Linsen können für eine cremigere Textur verwendet werden.Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.