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Authentische Paella Valenciana

Kosten $25, sparen $35

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🍗 ½ (4 Pfund) ganzes Huhn, in 6 Stücke geschnitten
    • ½ (2 Pfund) Kaninchen, gereinigt und in Stücke geschnitten

  • Gemüse

    • 🧄 1 Knoblauchknolle, Zehen getrennt und geschält
    • 🍅 1 mittlere Tomate, fein gehackt
    • ½ (10 Unzen) Packung gefrorene grüne Erbsen
    • ½ (10 Unzen) Packung gefroene grüne Bohnen

  • Hülsenfrüchte

    • 1 (15,5 Unzen) Dose Butterbohnen

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel mildes Paprika, oder nach Geschmack
    • 1 Prise Safranfäden, oder nach Geschmack
    • 1 Prise getrockneter Thymian, oder nach Geschmack
    • 1 Prise getrockneter Rosmarin, oder nach Geschmack
    • 🧂 Salz nach Geschmack

  • Grundnahrungsmittel

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 💧 6 Tassen Wasser, oder nach Bedarf
    • 🍚 3 Tassen Rundkornreis, oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie eine Paellapfanne über mittlerer bis hoher Hitze und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Fügen Sie Huhn, Kaninchen und Knoblauch hinzu; kochen und rühren Sie, bis alles schön braun ist. Bewegen Sie das gebräunte Fleisch an die Seiten der Pfanne und fügen Sie Tomaten, Butterbohnen, Erbsen und grüne Bohnen hinzu. Mit Paprika würzen und gut mischen.

2

Füllen Sie die Paellapfanne fast bis zum Rand mit Wasser, messen Sie das Wasser beim Hinzufügen, damit Sie später die Menge an Reis bestimmen können. Zum Kochen bringen. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, um eine schöne Brühe zu machen.

3

Mit einer großzügigen Menge Salz, gerade genug Safran für eine gelbe Farbe, Thymian und Rosmarin würzen. Rühren Sie die Hälfte der Menge Reis ein, wie die Menge des Wassers, das Sie in die Pfanne gegeben haben. Abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit aufgenommen wurde, etwa 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

783

Kalorien

  • 34g
    Protein
  • 87g
    Kohlenhydrate
  • 31g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine traditionelle Paella-Pfanne (Paellera) für authentische Ergebnisse.Seien Sie vorsichtig, nicht zu viel Safran zu verwenden; eine kleine Prise reicht aus, um eine markante gelbe Farbe zu erreichen.Kurzkorn-Paellareis ist entscheidend; ersetzen Sie es nicht durch Langkornreis.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.