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Echter deutscher Kartoffelsalat

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookGo

  • 25 Min
  • 4 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 3 Tassen gewürfelte, geschälte Kartoffeln
    • 🥓 4 Streifen Speck
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
    • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

  • Würz- und Flüssigkeitszutaten

    • ¼ Tasse Weißweinessig
    • 2 Esslöffel Wasser
    • 🍬 1 ½ Esslöffel weißer Zucker
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ⚫ ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken, mindestens 1 bis 2 Zentimeter darüber; zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln leicht mit einer Gabel zu durchstechen sind. Abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.

2

Den Speck in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. 10 bis 12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis er braun und knusprig ist. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und zerbröseln, sobald er kühl genug ist. Das Speckfett in der Pfanne lassen.

3

Die Zwiebel im Speckfett bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten bräunen. Essig, Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.

4

Sobald es kocht, Kartoffeln und die Hälfte des zerbröselten Specks hinzufügen. 3 bis 4 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist.

5

Das warme Kartoffelsalat in eine Servierschüssel geben und den restlichen zerbröselten Speck darüber streuen. Mit Petersilie garnieren und warm servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

183

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 4g
    Fette

💡 Tipps

Für einen schärferen Geschmack etwas mehr Essig verwenden.Speck langsam bei mittlerer Hitze auslassen, um gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen.Wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, den Zucker nach Belieben anpassen.Dieses Gericht eignet sich gut als warme Beilage bei Partys oder Potlucks.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.