env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Authentische Falafel

Kosten $4.5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 71 Min
  • 6 Portionen
  • $4.5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 1 Tasse getrocknete Kichererbsen
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • 1 ⅓ Esslöffel Sesamsamen
    • 🌿 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel rotes Chilipulver
    • ½ Teelöffel weißer Zucker
    • ¼ Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 1 Prise Asant-Pulver

  • Flüssige Zutaten

    • 💧 1 Esslöffel Wasser
    • 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren

SCHRITTE

1

Getrocknete Kichererbsen in eine Schüssel geben. Mit Wasser bedecken und Backpulver einrühren. Mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank einweichen. Abtropfen lassen.

2

Die eingeweichten und abgetropften Kichererbsen in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben; zu einer Paste verarbeiten.

3

Wasser in die Kichererbsenpaste gießen und bis zur Glätte mixen. Bei Bedarf die Seiten des Mixers mit einem Spatel nach unten schieben.

4

Sesamsamen, Kreuzkümmel, Salz, Backpulver, Koriander, schwarzer Pfeffer, rotes Chilipulver, Zucker, Kurkuma und Asant-Pulver in den Mixer mit der Kichererbsenpaste geben; bis zur guten Vermischung mixen. Die Kichererbsenmischung in eine Schüssel umfüllen.

5

Kichererbsenmischung im Kühlschrank kühlen, um die Aromen zu vermischen, mindestens 1 Stunde und bis zu zwei Tage.

6

Pflanzenöl in einer Tiefe von 1 Zoll in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und auf 370°F (188°C) erhitzen.

7

Hebe die Kichererbsenmischung mit gehäuften Esslöffeln heraus und forme sie zu Bällen, die so groß wie Tischtennisbälle sind.

8

Bälle in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, 3 bis 5 Minuten pro Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

262

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 21g
    Kohlenhydrate
  • 18g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Öltemperatur für gleichmäßige Garergebnisse zu messen.Sie können ungekochte Falafelbällchen für die spätere Verwendung einfrieren.Servieren Sie Falafel mit Pitabrot, Salat, Gurke und Joghurtsauce für ein authentisches mediterranes Essen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.