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CookGo
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Echtes Bangladeschisches Rindfleisch-Curry

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Kochöl

    • 3 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 5 grüne Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel Ingwerpaste
    • 3 ganze Kardamomkörner
    • 2 ganze Nelken
    • 1 ½ (2 Zoll) Zimtstangen
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
    • 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
    • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel Cayennepfeffer

  • Andere

    • 💧 1 Tasse Wasser
    • 2 Pfund Rinderfilet, in 1-1/2-Zoll-Stücke geschnitten

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu; kochen und rühren Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie weiter, bis die Zwiebel sehr weich und dunkelbraun ist, weitere 15 bis 20 Minuten.

2

Rühren Sie den Knoblauch, die grünen Chilis, die Ingwerpaste, die Kardamomkörner, die Nelken und die Zimtstangen ein. Kochen und rühren Sie, bis der Knoblauch beginnt, braun zu werden, weitere 3 bis 5 Minuten.

3

Mischen Sie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Wasser in die Zwiebelmischung. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung eingedickt hat.

4

Rühren Sie die Rinderstücke ein, bis sie mit der Gewürzmischung überzogen sind; auf mittlerer bis niedriger Flamme köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis das Fleisch gar und zart ist, etwa 1 bis 1 1/2 Stunden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

320

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 9g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie für beste Ergebnisse frische Gewürze anstelle von vorgemahlenen.Servieren Sie es mit Basmatireis, Naan oder Pita-Brot für ein authentisches Erlebnis.Das langsame Garen des Rindfleisches sorgt dafür, dass es zart bleibt und den reichen Geschmack aufnimmt.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.