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Spargel-Ricotta-Tarte

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🌱 450 g Spargel

  • Milchprodukte

    • 1 Tasse Vollfett-Ricotta-Käse
    • 🧀 1/4 Tasse Asiago-Käse

  • Eier

    • 🥚 1 großes Ei

  • Trockengewürze

    • 1 1/2 Esslöffel Italienische Gewürzmischung
    • 🧂 1/2 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Gebäck

    • 1 Blatt Blätterteig

  • Öl

    • 1 Esslöffel Olivenöl

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie den Spargel hinzu. Kochen Sie ihn, bis er leicht weich ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Entfernen Sie den Spargel aus dem Topf und tauchen Sie ihn sofort in kaltes Wasser. Abtropfen lassen und trocken tupfen.

3

Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel leicht auf. Reservieren Sie 1 Esslöffel für die Eierschicht. Vermischen Sie Ricotta, Asiago-Käse, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer mit dem restlichen Ei, bis alles gut vermischt ist.

4

Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem großen Rechteck (ca. 25x38 cm) aus. Übertragen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech.

5

Bestreichen Sie einen 2,5 cm breiten Rand um den Teigrand mit der reservierten Eierschicht.

6

Fügen Sie die Ricottamischung in die Mitte des Blätterteigs und verteilen Sie sie gleichmäßig, wobei ein 2,5 cm breiter Rand frei bleibt. Arrangieren Sie den Spargel darüber. Beträufeln Sie den Spargel mit Olivenöl und würzen Sie nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.

7

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Blätterteig aufgegangen und an den Rändern goldbraun ist, etwa 25-30 Minuten. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

121

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 5g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für eine knusprigere Kruste stellen Sie das Backblech in das untere Drittel Ihres Ofens.Servieren Sie dazu einen leichten Salat oder Schaumwein für ein vollständiges Mahl.Halten Sie den Blätterteig vor dem Ausrollen kalt, um blättrige Schichten zu gewährleisten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.