Asiatischer Nudelsalat mit Rindfleisch, Brokkoli und Bohnensprossen

Name: Asiatischer Nudelsalat mit Rindfleisch, Brokkoli und Bohnensprossen
Total time: 80 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 🧄 3 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt; 6 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Reisweinessig; 1 Esslöffel Zucker; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; ¾ Teelöffel scharfe rote Pfefferflocken; 2 Esslöffel Mayonnaise; ¼ Tasse Pflanzenöl; 2 Esslöffel Salz; 450 Gramm Penne-Nudeln; 🥦 225 Gramm Brokkoliröschen; 450 Gramm seltenes Roastbeef vom Deli, in 1/8 Zoll dicken Scheiben geschnitten und in mundgerechte Streifen geschnitten; 🥕 3 mittlere Karotten, geschält und grob gerieben; 1 mittlere rote Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten; 2 Tassen Bohnensprossen; 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten; ½ Tasse gehackte geröstete (oder Honig-geröstete) Erdnüsse; ¼ Tasse gehackter frischer Koriander

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

80 Min
8 Portionen
$20

Asiatischer Nudelsalat mit Rindfleisch, Brokkoli und Bohnensprossen

Kosten $20, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

80 Min
8 Portionen
$20

ZUTATEN

Dressing
- 🧄 3 mittlere Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisweinessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ¾ Teelöffel scharfe rote Pfefferflocken
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- ¼ Tasse Pflanzenöl
Hauptbestandteile
- 2 Esslöffel Salz
- 450 Gramm Penne-Nudeln
- 🥦 225 Gramm Brokkoliröschen
- 450 Gramm seltenes Roastbeef vom Deli, in 1/8 Zoll dicken Scheiben geschnitten und in mundgerechte Streifen geschnitten
- 🥕 3 mittlere Karotten, geschält und grob gerieben
- 1 mittlere rote Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten
- 2 Tassen Bohnensprossen
- 3 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
- ½ Tasse gehackte geröstete (oder Honig-geröstete) Erdnüsse
- ¼ Tasse gehackter frischer Koriander

SCHRITTE

Knoblauch, Sojasauce, Essig, Zucker, Sesamöl, Ingwer und Pfefferflocken in einem 2-Tassen-Pyrex-Messbecher vermischen. Mayonnaise glatt einrühren, dann in einem langsamen, stetigen Strom Öl einrühren, um ein emulgiertes Dressing herzustellen; kühl stellen, bis es zum Mischen mit dem Salat bereit ist.

1 Gallone Wasser und 2 Esslöffel Salz in einem großen Suppentopf zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, wobei die Brokkoliröschen in der letzten Minute hinzugefügt werden, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen (nicht abspülen) und auf ein großes, gerändertes Backblech geben. Beiseite stellen, während die restlichen Salatzutaten vorbereitet werden.

Alle Salatzutaten (außer Soja-Ingwer-Dressing) in einer großen Schüssel mischen oder in einen Gallonengröße-Reißverschlussbeutel übertragen. (Kann an dieser Stelle zugedeckt und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden). Wenn Sie bereit sind, zu servieren, Dressing hinzufügen; gut mischen und servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

468

Kalorien

24g
Protein
54g
Kohlenhydrate
19g
Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass das Dressing gut emulgiert ist, um den Geschmack zu verbessern.Kochen Sie die Nudeln al dente für die beste Textur im Salat.Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren für einen erfrischenderen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.