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Artischocken-Parmesan-Suppe

Kosten $12, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 2 (14 Unzen) Dosen Artischockenherzen
    • 🧄 2 Knoblauchzehen
    • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
    • 4 Tassen Hühnerbrühe
    • 🧀 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 1/2 Tasse Schlagsahne

SCHRITTE

1

Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich kochen. Artischockenherzen, Knoblauch und Thymian hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen. Hühnerbrühe eingießen und zum Köcheln bringen. Unbedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.

2

Parmesan-Käse und Zitronensaft einrühren. Mit einem Stabmixer die Suppe vorsichtig glatt mixen. Alternativ können Sie die Suppe portionsweise in einen Mixer umfüllen und zurück in den Topf geben. Eventuell faserige Artischockenstücke, die an den Klingen kleben bleiben, entsorgen oder für eine glattere Suppe abseihen.

3

Schlagsahne einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Suppe durchgewärmt ist und sich die Aromen vermischt haben, weitere 4 bis 5 Minuten. Mit zusätzlichem Parmesan-Käse garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

212

Kalorien

  • 8g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 13g
    Fette

💡 Tipps

Für eine vegetarische Version Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.Die Suppe länger mixen, um eine ultra-glatten Textur zu erhalten.Restliche Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine sättigendere Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.