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Arroz Rojo (Mexikanischer Roter Reis)

Kosten $5.5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 5 Portionen
  • $5.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍅 2 Roma (Plumtomaten), entkernt
    • 🧅 1 Tasse gehackte Zwiebel
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Jalapenoschote, gehackt
    • 2 Zweige frischer Koriander

  • Gewürze und Öle

    • 2 Esslöffel Pflanzenöl
    • ¼ Tasse Dosentomatensauce
    • 🧂 Salz nach Geschmack

  • Getreide

    • 1 Tasse ungesottenen Langkornweißreis

  • Brühe

    • 1 ¾ Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt

SCHRITTE

1

Reiben Sie die Tomaten mit einer Küchenreibe in eine Schüssel; entsorgen Sie die Tomatenschalen.

2

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu; kochen und rühren Sie, bis sie weich ist, etwa 300 Sekunden. Rühren Sie den Knoblauch ein und kochen Sie ihn, bis er duftet, etwa 60 Sekunden.

3

Rühren Sie den Reis ein und kochen Sie ihn, während Sie häufig umrühren, bis der Reis leicht geröstet ist, etwa 180 Sekunden. Rühren Sie die geriebenen Tomaten, die Hühnerbrühe und die Tomatensauce ein; bringen Sie die Mischung zum Kochen.

4

Rühren Sie die Jalapeñopfeffer, Koriander und Salz ein; reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde, etwa 900 Sekunden. Heben Sie den Deckel nicht an, während der Reis kocht.

5

Schalten Sie die Hitze aus; lassen Sie den Reis, abgedeckt, für 480 Sekunden ruhen. Lockern Sie ihn mit einer Gabel auf, bevor Sie den Reis in eine Servierschüssel geben.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

213

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie eine mildere Chilischote wie Anaheim, wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen, oder eine schärfere Chilischote wie Serrano für extra Würze.Stellen Sie sicher, dass der Deckel der Pfanne während des Kochens fest geschlossen bleibt, um Dampf einzuschließen.Für eine vegetarische Variante verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.