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Argentinische Fleisch-Empanadas

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 🐄 450 Gramm mageres Rinderhackfleisch

  • Fette und Öle

    • 120 Milliliter Schmalz

  • Gemüse

    • 🧅 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt

  • Gewürze und Würzungen

    • 2 Teelöffel ungarisches Edelsüßpulver
    • ¾ Teelöffel scharfes Paprikapulver
    • ½ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • Flüssigkeiten

    • 1 Esslöffel Weißweinessig

  • Zusätze

    • 60 Milliliter Rosinen
    • 🥚 2 große hartgekochte Eier, gehackt
    • 120 Milliliter entsteinte grüne Oliven, gehackt

  • Teig

    • 1 (490 Gramm) Packung aufgetaute Blätterteigblätter

  • Zusätzlich

    • 🥚 1 großes Ei, verquirlt

SCHRITTE

1

Hackfleisch in ein großes Sieb geben. Langsam kochendes Wasser darüber gießen, um es teilweise zu garen. Abtropfen lassen und abkühlen.

2

Schmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen; kochen und rühren, bis sie gerade beginnen, golden zu werden, etwa 12 bis 15 Minuten. Vom Herd nehmen und süßes Paprika, scharfes Paprika und rote Pfefferflocken einrühren; mit Salz würzen.

3

Abgekühltes Hackfleisch in eine Schüssel geben. Essig und Kreuzkümmel einrühren und mit Salz würzen. Zwiebeln gut unterheben. Auf eine große Platte übertragen, um abzukühlen und fest zu werden, was etwa 10 Minuten dauert.

4

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5

Den Blätterteig in 10 Kreise schneiden. Eine Portion Fleischmischung auf jede Scheibe legen. Oliven, Rosinen und gekochte Eier auf jede Scheibe verteilen. Die Ränder der Teigscheiben leicht befeuchten, zu Halbmonden falten und die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln.

6

Empanadas auf das Backblech legen. Mit einer Gabel zum Belüften einstechen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.

7

Empanadas im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind, etwa 20 bis 30 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

498

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 28g
    Kohlenhydrate
  • 37g
    Fette

💡 Tipps

Für eine knusprigere Kruste die Empanadas vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.Mit Chimichurri-Sauce servieren, für einen authentischen argentinischen Touch.Sie können den Blätterteig durch selbstgemachten Teig ersetzen, für ein traditionelles Gefühl.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.