Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Fetten und bemehlen Sie eine 10-Zoll-Gugelhupfform. Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt zusammen. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Eier, den Zucker, das Öl, das Apfelmus und die Vanille hinein. Gut vermischen.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.