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Apfel-Kartoffel Latkes

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 4 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Main

    • 🥔 1 große Kartoffel, geschält
    • 🍎 1 feste Apfel, geschält
    • 🥚 1 Ei, leicht verquirlt
    • 🌾 3 Esslöffel Allzweckmehl
    • 🍁 1 Teelöffel Ahornsirup
    • 🧂 ½ Teelöffel Meersalz
    • 1 Prise Muskatnuss
    • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder nach Bedarf

SCHRITTE

1

Machen Sie einen tiefen vertikalen Einschnitt auf jeder Seite der Kartoffel und des Apfels.

2

Befestigen Sie die Kartoffel an einer Spiralschneider mit der kleinen Reibeblende und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Wiederholen Sie dies mit dem Apfel. Verteilen Sie die geraspelten Kartoffeln und Äpfel auf mehreren Lagen Küchenpapier; ausdrücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen. Übertragen Sie es in eine Schüssel.

3

Vermischen Sie Ei, Mehl, Ahornsirup, Salz und Muskatnuss in der Schüssel.

4

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie 2 Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne; etwas flach drücken mit einem Spatel. Bei goldbraun backen, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Mit der restlichen Mischung wiederholen, bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

164

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie einen Spiralschneider, um dünne, gleichmäßige Streifen für eine bessere Textur zu erzielen.Drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den Kartoffeln und Äpfeln, um Matschigkeit zu vermeiden.Servieren Sie mit Sauerrahm, Apfelmus oder Ihrem Lieblingssalzbelag für zusätzlichen Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.