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Apfelweinhuhn

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Würzung

    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Prise Cayennepfeffer

  • Hauptzutaten

    • 🧈 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
    • 🧅 2 Esslöffel Schalotten oder Zwiebeln
    • 1 1/4 Tassen Apfelwein
    • 1/3 Tasse Apfelweinessig
    • Salbeiblätter (zum Garnieren)

SCHRITTE

1

Würzen Sie das Huhn auf beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer und legen Sie es beiseite.

2

Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze; fügen Sie die Salbeiblätter hinzu und braten Sie sie, bis sie knusprig sind, 1 bis 2 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.

3

Fügen Sie die Hähnchenbrüste in die Pfanne, und braten Sie sie, bis sie gerade durchgegart sind, etwa 4 Minuten pro Seite. Auf einen Teller legen und locker mit Folie abdecken.

4

Fügen Sie Schalotten in die Pfanne; 1 Minute anbraten. Gießen Sie Apfelwein und Essig ein und bringen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze zum Köcheln. Kochen, bis er um die Hälfte reduziert ist, was nur wenige Minuten dauern wird.

5

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und legen Sie das Huhn zurück in die Pfanne, zusammen mit eventuell angesammelten Säften vom Teller. Ein paar Minuten kochen lassen, gelegentlich wenden und mit der heißen Sauce beträufeln, bis das Huhn heiß ist.

6

Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter in die Pfanne und schalten Sie die Hitze aus. Rühren Sie die Pfanne, bis sich die Butter in die Sauce emulgiert. Abschmecken und über das Huhn servieren, garniert mit frittierten Salbeiblättern.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

489

Kalorien

  • 38g
    Protein
  • 20g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass das Huhn eine Innentemperatur von 165°F erreicht, um Sicherheit zu gewährleisten.Verwenden Sie frische Salbeiblätter für ein aromatischeres Topping.Für eine süßere Sauce können Sie etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, wenn Sie den Apfelwein reduzieren.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.