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Mandelmehl-Heidelbeer-Muffins

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 2 Tassen fein gemahlener Mandelmehl
    • ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • ¼ Tasse geschmolzenes und abgekühltes Kokosöl
    • ¼ Tasse reiner Ahornsirup
    • 🥚 3 große Eier
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronenschale
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 1 Tasse gefrorene Heidelbeeren

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor. Legen Sie eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen aus.

2

Vermischen Sie Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie Kokosöl, Ahornsirup, Eier, Zitronenschale und Vanille hinzu. Vermischen Sie alles, bis es kombiniert ist. Heben Sie die gefrorenen Heidelbeeren unter und verteilen Sie den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen.

3

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten beim leichten Drücken zurückspringen, 18 bis 20 Minuten. Kühlen Sie in der Form für 5 Minuten. Übertragen Sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

203

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Vermeiden Sie übermäßiges Rühren, um die Muffins zart zu halten.Verwenden Sie frische Zitronenschale für einen intensiveren Geschmack.Gefrorene Heidelbeeren funktionieren gut, da sie nicht so stark in den Teig bluten wie frische.Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen, um ein Krümeln beim Herausnehmen aus den Förmchen zu verhindern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.