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Alfajores (Dulce de Leche Sandwichkekse)

Kosten $12, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 24 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 2 Tassen gesiebtes Allzweckmehl
    • ½ Tasse gesiebter Puderzucker
    • ¼ Tasse gesiebte Speisestärke
    • 🧂 ¼ Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🧈 2 Stangen ungesalzene Butter, weich gemacht
    • ¼ Tasse Kristallzucker
    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 1 (11,5 Unzen) Glas Dulce de Leche
    • ¼ Tasse Puderzucker, oder nach Bedarf zum Bestäuben

SCHRITTE

1

Mehl, 1/2 Tasse Puderzucker, Speisestärke und Salz in einer Schüssel vermischen.

2

Butter mit einem elektrischen Mixer in einer separaten Schüssel schlagen, bis sie weich und fluffig ist. Fügen Sie Kristallzucker und Vanille hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

3

Die trockenen Zutaten in 3 Portionen zu den feuchten Zutaten geben und nach jeder Zugabe kurz verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einem Log rollen und im Kühlschrank fest werden lassen, etwa 2 Stunden.

4

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

5

Schneiden Sie die Teigrollen in vierzigacht 1/4-Zoll-dicke Kekse und legen Sie sie auf ungefettete Backbleche.

6

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder gerade anfangen, golden zu werden, 8 bis 10 Minuten.

7

Aus dem Ofen nehmen und 1 Minute auf dem Backblech abkühlen lassen. Übertragen Sie die Kekse auf Drahtgestelle, um sie vollständig abzukühlen, 25 bis 30 Minuten.

8

Verwenden Sie ein Messer, um großzügig Dulce de Leche auf die Hälfte der abgekühlten Kekse zu streichen. Legen Sie die restlichen Kekse oben drauf und stellen Sie sie auf eine Servierplatte.

9

Bestäuben Sie die fertigen Kekse leicht mit dem restlichen Puderzucker.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

175

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 23g
    Kohlenhydrate
  • 8g
    Fette

💡 Tipps

Für extra festliche Kekse fügen Sie eine Prise Zimt zur Teigmischung für eine leichte Geschmacksnote hinzu.Stellen Sie sicher, dass das Dulce de Leche Zimmertemperatur hat, damit es sich leichter verteilen lässt.Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische für bis zu 5 Tage zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.