Mehl und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Butter mit einem Teigmischer hineinschneiden, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht und beginnt zusammenzuhalten. Forme die Mischung zu einer Kugel und knete sie, bis sie glatt ist.

Heize den Heißluftfritteuse auf 350 Grad F (190 Grad C) vor.

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Schneide ihn in 1/2 Zoll breite 'Pommes' von etwa 3 bis 4 Zoll Länge. Bestreue mit zusätzlichem Zucker.

Lege die Pommes in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Koche sie, bis sie leicht gebräunt sind, 3 bis 4 Minuten. Lass sie im Korb abkühlen, bis sie fest genug sind, um auf ein Abkühlgitter übertragen zu werden. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Um Erdbeer-'Ketchup' zu machen, presse die Marmelade durch ein feines Sieb mit dem Rücken eines Löffels. Rühre den gemahlenen Chipotle ein. Schlage die Zitronencreme auf, um sie in eine dipfähige Konsistenz für den 'Senf' zu bringen.