Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Teigwaren hinzu und kochen Sie diese für 6 Minuten. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, während Sie es mit einem Löffel zerbröseln, bis es gleichmäßig braun ist, etwa 7 Minuten.

Fügen Sie die Taco-Gewürzmischung, grüne Chilis und RO*TEL hinzu und rühren Sie um, wobei Sie eventuelle angebratene Stücke vom Boden der Pfanne lösen. Vom Herd nehmen und den Cheddar-Käse einrühren.

Füllen Sie jede Teigwarenhülle mit der Fleischmischung und frieren Sie sie mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Stunde ein.

In der Zwischenzeit verquirlen Sie in einer flachen Schüssel Eier und Milch. Geben Sie zerstoßene Tortilla-Chips in eine zweite flache Schüssel. Bestreichen Sie die gefüllten Teigwaren leicht mit dem Eierrührsel und panieren Sie sie in den zerkleinerten Chips, wobei Sie gegebenenfalls leicht andrücken, damit diese haften.

Heizen Sie den Heißluftfritteuse gemäß den Anweisungen des Herstellers auf 200 Grad Celsius vor.