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Rinderhalsknochen und Soße im Slow Cooker

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 320 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 1 ½ Pfund Rinderhalsknochen, oder mehr nach Geschmack

  • Gewürze

    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ½ Teelöffel Chiliflocken
    • 🧂 ½ Teelöffel Salz

  • Trockene Zutaten

    • 🌾 ½ Tasse Allzweckmehl, geteilt

  • Öle

    • 3 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧄 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧅 1 Zwiebel, in lange Stücke geschnitten

  • Flüssigkeiten

    • 2 Tassen Rinderbrühe

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Slow Cooker auf High vor.

2

Reinigen Sie die Halsknochen und entfernen Sie überschüssiges Fett. Würzen Sie die Knochen mit Kreuzkümmel, Nelkenpfeffer, schwarzem Pfeffer, Chiliflocken und Salz. Bestäuben Sie sie mit 1/4 Tasse Mehl.

3

Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie Knoblauch, bis er duftet, etwa 1 bis 2 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und fügen Sie die gewürzten Halsknochen hinzu; kochen, bis die Knochen beginnen braun zu werden, etwa 1 Minute pro Seite.

4

Übertragen Sie die Halsknochen und das Bratfett in den vorgeheizten Slow Cooker. Fügen Sie Rinderbrühe und Zwiebeln hinzu.

5

Kochen Sie auf High für 1 Stunde.

6

Reduzieren Sie die Hitze auf Low und kochen Sie für 4 bis 6 Stunden.

7

Übertragen Sie die Halsknochen auf einen Teller. Streuen Sie das restliche Mehl in den Slow Cooker und rühren Sie gut um. Geben Sie die Halsknochen zurück in den Slow Cooker und lassen Sie es stehen, bis die Soße eindickt, etwa 15 bis 20 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

124

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 13g
    Kohlenhydrate
  • 7g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie dieses Gericht über gedämpftem Reis und Erbsen oder pürierten Kartoffeln für ein herzhaftes, südstaaten-inspiriertes Abendessen.Für extra Geschmack marinieren Sie die Halsknochen über Nacht in einer Mischung aus den Gewürzen und einem Spritzer Essig.Reste lassen sich gut einfrieren; lagern Sie sie in luftdichten Behältern für bis zu 3 Monate.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.