アーモンドミルクの容器の上部を剥がし、ハサミでカットして、中身を耐熱ボウルに移します。

耐熱ボウルに入れたアーモンドミルクを600Wの電子レンジで3分加熱します。

電子レンジの加熱時間は機種によって調整してください。吹きこぼれに注意してください。📌

一口大に割った板チョコレートを温めたアーモンドミルクに加え、泡立て器などでよく混ぜて溶かします。

チョコレートが完全に溶けるように、余熱でゆっくりと混ぜてください。ボコボコと沸騰させすぎると分離することがあるので注意してください。📌

板チョコレートがよく混ざったら、ゼラチンパウダーを水 大さじ2でふやかしておいたものを加えて、余熱で溶かしながらよく混ぜます。

ゼラチンは熱い液体に加える前に、少量の水でふやかしておくとダマになりにくく、きれいに溶けます。📌

ゼラチンを混ぜた液を茶こしで濾し、だま（溶け残り）を取り除き、なめらかにします。

この工程で口当たりが格段になめらかになります。📌

濾した液を氷水に当てながら、とろみがつくまで混ぜます。とろみがついたら、アーモンドミルクが入っていた元の容器や、お好みの器に移します。

氷水にあてて冷ますことで、固まるまでの時間を短縮できます。冷やしすぎると固まってしまうので、とろみがついたらすぐに容器に移してください。📌

ラップをして、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。

しっかり冷やすことで、プルプルとした食感になります。急ぐ場合は冷凍庫に少し入れることもできますが、凍らせないように注意してください。📌