とろ生ツナサンド
380🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
28g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2マグロタルタル
- 刺身用マグロ100 グラム
- マグロたたき50 グラム
オリーブオイル 少々···- オリーブ みじん切り1 大さじ
玉ねぎ みじん切り1 大さじ- アンチョビペースト 少々···
ネギ 少々···
醤油 少々···
塩 少々···
こしょう 少々···
わさびサワークリーム
サワークリーム 適量···- わさび 少々···
クルトン
- 食パン 6枚切り2 枚
- オリーブオイル 適量···
手順
1
刺身用マグロ、マグロたたき、オリーブオイル、みじん切りオリーブ、みじん切り玉ねぎ、アンチョビペースト、ネギ、醤油、塩、こしょうを全て混ぜ合わせ、「マグロタルタル」を作る。
2
サワークリームとわさびを合わせて、「わさびサワークリーム」を作る。
3
食パンの耳を切り落とし、両面にたっぷりとオリーブオイルを塗る。
プレスしながら150℃のオーブンで20～30分、クルトンになるまで焼きます。トーストしたり焼かずに挟んだりしても大丈夫です。お好みでシーンに合わせてください。📌
4
オーブンで焼いた食パンを6等分にカットし、「マグロタルタル」を挟む。はみ出たタルタルを綺麗に整えて皿に盛り付ける。「わさびサワークリーム」を添えて完成。
💡 ヒント
マグロタルタルは作り置きしておくと便利です。クルトンは事前に作っておき、密閉容器で保存できます。おもてなし料理としても見栄えが良い一品です。
