純素巧克力慕斯（使用鷹嘴豆水製作）
成本 $6, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 4 份量
- $6
純素巧克力慕斯（使用鷹嘴豆水製作）
成本 $6, 保存 $10
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- 240 Min
- 4 份量
- $6
食材
巧克力／甜味劑
- 🍫 ¾ 杯純素黑巧克力豆
- 🧂 1 湯匙白砂糖
液體材料
- ¾ 杯鷹嘴豆水（aquafaba）
步驟
1
在雙層蒸鍋的上層融化巧克力，約 5 分鐘。移離熱源並讓其冷卻。
2
在立式攪拌機中高速打發鷹嘴豆水，直至形成堅挺的尖峰，約需 10 至 15 分鐘。逐漸加入糖，繼續攪打。輕輕摺入冷卻的巧克力。
3
將慕斯舀入小玻璃杯中，冷藏至少 4 小時後再食用。
營養成分
每份🔥
250
卡路里
- 3g蛋白質
- 29g碳水化合物
- 19g脂肪
💡 小提示
確保鷹嘴豆水不含任何鷹嘴豆顆粒，以達到最佳口感。在打發鷹嘴豆水之前，可加入少許塔塔粉以加速起泡。可以用覆盆子、開心果或削碎的巧克力裝飾，增添風味與美感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。