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火雞肉丸燉菜

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 份量
  • $15

食材

  • 肉丸

    • 🦃 1磅93%瘦的火雞絞肉
    • 🍞 1杯新鮮麵包屑
    • 🥚 1顆大蛋,輕輕打散
    • 2湯匙切碎的新鮮香菜
    • 1茶匙伍斯特郡醬
    • 🧄 1茶匙蒜粉
    • ½茶匙義大利香料
    • 🧅 ½茶匙洋蔥粉
    • 🧂 適量鹽和黑胡椒
  • 燉煮基底

    • ¼杯橄欖油
    • 🧅 1個中等大小的洋蔥,切碎
    • 2根芹菜,切碎
    • 🍅 2罐(14.5盎司)烤番茄丁,未瀝乾
    • 🍲 3杯低鈉雞湯
    • 🥔 2杯去皮切塊的馬鈴薯
    • 🥕 1杯去皮切塊的紅蘿蔔
    • 1杯冷凍豌豆
    • 1茶匙乾羅勒
    • ½茶匙碎紅辣椒片(可選)
  • 其他

    • 烹飪噴霧

步驟

1

將烤箱預熱至375°F(190°C)。在有邊緣的烤盤上鋪上錫箔紙。用不沾噴霧塗抹一個金屬架,放在準備好的烤盤上備用。

2

在一個大碗中,混合火雞絞肉、麵包屑、蛋、香菜、伍斯特郡醬、蒜粉、義大利香料、洋蔥粉、鹽和胡椒。使用2茶匙的小勺,將混合物捏成1英寸的球狀,並放在準備好的金屬架上。

3

將肉丸放入烤箱中烘烤,直至中心不再呈粉紅色,約需12分鐘。

4

在荷蘭鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥和芹菜,煮至軟化,約需5分鐘。

5

加入切碎的番茄、雞湯、馬鈴薯、紅蘿蔔、豌豆、羅勒和(可選)紅辣椒片;攪拌均勻。煮沸後轉中小火,不蓋鍋蓋燉煮,直至馬鈴薯和紅蘿蔔熟透且湯汁稍微減少,約需20到25分鐘。

6

加入烤好的肉丸,燉煮至完全加熱,約需5到7分鐘。食用前用鹽和胡椒調味燉菜。

營養成分

每份

🔥

357

卡路里

  • 22g
    蛋白質
  • 30g
    碳水化合物
  • 17g
    脂肪

💡 小提示

為了增添額外風味,可以向燉煮基底中加入一些醬油或香醋。這道菜可以在密封容器中冷凍保存長達三個月——重新加熱時請小心保持肉丸和蔬菜的質感。可以用甜馬鈴薯代替普通馬鈴薯,增加一絲甜味並提高維生素A含量。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。