
我吃過最棒的泡菜
成本 $15, 保存 $33
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 128 份量
- $15
我吃過最棒的泡菜
成本 $15, 保存 $33
來源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 128 份量
- $15
食材
主要材料
- 🥒 7根大號英國黃瓜
- 🧅 4個大號甜洋蔥,去皮
- 🧂 ¼杯醃製鹽
調味料和增稠劑
- 3杯白砂糖
- ½杯多用途麵粉
- 1茶匙薑黃粉
- 1茶匙薑粉
- 1茶匙芹菜籽
液體
- 3杯蒸餾白醋
- 1杯水
罐裝用品
- 4個(1品脫)罐裝瓶帶蓋子和環
步驟
1
使用盒式刨絲器將黃瓜和洋蔥刨成大碗中。撒上醃製鹽,緊密覆蓋碗並讓其在室溫下靜置8小時至一整夜。
2
盡可能擠出黃瓜混合物中的水分,然後放在一邊。
3
在大碗中攪拌糖、麵粉、薑黃、薑和芹菜籽。在大鍋中用中高火加熱醋和水。拌入乾混合物,加入黃瓜混合物,煮沸。煮至濃稠,約15分鐘。
4
在沸水中將罐子和蓋子消毒至少5分鐘。將泡菜裝入熱罐子中,去除氣泡,擦淨邊緣並用蓋子和環密封。
5
在沸水中處理罐子10分鐘。確保水覆蓋罐子至少1英寸。在布或木質表面上冷卻罐子。
6
罐子冷卻後,按壓頂部確認密封。存放在涼爽黑暗的地方。
營養成分
每份🔥
24
卡路里
- 0g蛋白質
- 6g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
讓黃瓜和洋蔥過夜靜置以充分吸收醃製液。對罐子進行消毒可延長保質期並防止污染。你可以根據自己的喜好調整調味水平——減少薑以獲得較溫和的味道,或者多加芹菜籽以增加香氣。將罐子存放在黑暗涼爽的地方以延長泡菜的保存期限。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。