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週日下午慢煮豬肋排

成本 $25, 保存 $30

來源: Recommended by CookPal

  • 275 Min
  • 8 份量
  • $25

食材

  • 肉類

    • 8塊肉質鮮美的豬肋排

  • 油類與調味料

    • 1湯匙淡橄欖油
    • ½杯番茄醬
    • 2湯匙醋
    • 2湯匙伍斯特郡醬
    • 2湯匙醬油

  • 液體

    • 1罐（14盎司）牛肉高湯

  • 糖類與甜味劑

    • ¼杯紅糖

  • 柑橘與水果

    • ¼杯檸檬汁

  • 調味料與香料

    • ¼杯乾燥細碎洋蔥
    • 1湯匙海鮮調味料（如Old Bay）
    • ½茶匙碎紅辣椒片
    • ½茶匙豆蔻粉

步驟

1

將肋排放入大鍋中，並用輕微鹽水覆蓋。煮沸後烹煮45分鐘。瀝乾水分。

2

在荷蘭烤箱中用中火加熱橄欖油，直至微微發亮。加入肋排，每面煎約10分鐘使其焦黃。將肋排轉移到盤子上。

3

將高湯、番茄醬、紅糖、檸檬汁、細碎洋蔥、醋、伍斯特郡醬、醬油、海鮮調味料、紅辣椒片、豆蔻粉、鹽和胡椒加入荷蘭烤箱中。攪拌以鬆動鍋底的任何焦黃物。將火調至中小火並使其達到慢煮狀態。

4

將肋排放回荷蘭烤箱中，翻動使其均勻裹上醬汁。蓋上鍋蓋，在低火慢煮直到肉變得非常嫩滑且從骨頭上脫落，約3小時。

營養成分

每份

🔥

323

卡路里

  • 19g
    蛋白質
  • 14g
    碳水化合物
  • 21g
    脂肪

💡 小提示

搭配馬鈴薯泥或涼拌捲心菜一起食用，構成完整的餐點。使用荷蘭烤箱能確保熱量均勻分布，獲得完美的效果。為了額外的風味，可以將肋排浸泡在由醬油、伍斯特郡醬和檸檬汁混合而成的醃料中過夜。您可以將剩菜冷藏並重新加熱，因為它們隔天往往會更加美味！

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。