將高麗菜對半切開並去心；將每一半切成兩塊，然後切成1/4英寸厚的條狀；備用。

在一個大碗中加入青蔥、甜椒和大蒜。用蔬菜削皮器在頂部削出薄薄的胡蘿蔔絲。

在不沾鍋中加熱，並加入豬肉。煮至豬肉非常熱且表面形成棕色脆皮，約5分鐘。如果豬肉較瘦，可根據需要在鍋中加入1到2湯匙油。將熱豬肉倒在蔬菜上，並用夾子混合均勻。

在同一鍋中加入2湯匙油並用大火加熱。加入高麗菜和鹽。翻炒至高麗菜變軟並開始在某些地方呈棕色，但仍保持一點脆度。

將高麗菜、黑胡椒、是拉差辣醬和米醋加入碗中；充分拌勻涼拌菜。加入香菜，再次充分混合。嘗一下調味，根據需要調整鹽、胡椒、辣度和醋。