將湯鍋放在爐灶上，用中火加熱。鍋熱後加入油。

加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和百里香，煮10到15分鐘，直至變軟。

加入黃豌豆、高湯和4杯水。將火調至大火並煮沸。

將火調低，部分覆蓋，煮約2小時，直至豌豆分解。在烹飪過程中檢查湯的狀況。如果需要更多水，可再加2杯。撇去形成的泡沫。