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慢燉托斯卡納雞肉

成本 $15, 保存 $25

來源: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 8 份量
  • $15

食材

  • 基底

    • 2.2磅去骨去皮雞腿
    • 1杯切碎的曬乾番茄
    • ½杯去核並對半切的Castelvetrano橄欖
    • 2杯撕碎的新鮮菠菜
  • 調味料

    • 2茶匙義大利香草調味料
    • 🌶️ 1茶匙碎紅辣椒片
    • 🧂 1茶匙鹽,或依個人口味調整
    • 1茶匙現磨黑胡椒
  • 香料蔬菜

    • 🧅 1杯切片洋蔥
    • 🧄 8瓣大蒜,切碎
  • 液體基底

    • ¼杯橄欖油
    • 🥛 1½杯重奶油
  • 可選增稠劑

    • 2湯匙玉米澱粉
    • 💧 2湯匙水

步驟

1

在慢燉鍋內部噴上烹飪噴霧,或者使用塑膠襯裡。

2

將雞腿放入慢燉鍋底部,並撒上義大利調味料、紅辣椒片、鹽和黑胡椒。

3

將曬乾番茄和切片橄欖均勻鋪在調味好的雞肉上。

4

在平底鍋中加熱橄欖油,用中火加熱。將洋蔥加入熱油中煮至開始變軟,約3到4分鐘。加入大蒜煮至香味四溢,大約1分鐘。

5

用漏勺將洋蔥轉移到慢燉鍋中,並均勻鋪在曬乾番茄上方。

6

將煎鍋重新放回中火,加入奶油,攪拌直到所有橄欖油混合且醬汁開始冒泡。將奶油醬均勻倒在洋蔥上。

7

蓋上慢燉鍋,高溫烹飪3到4小時,或低溫烹飪6到7小時(若偏好長時間烹煮)。

8

將煮熟的雞肉和蔬菜取出放到上菜盤中。將撕碎的菠菜加入醬汁中煮至萎縮,約3到5分鐘。

9

醬汁會稍微稀一些。如果您喜歡濃稠的醬汁,將其倒入小鍋中用中火加熱。混合2湯匙玉米澱粉和2湯匙水形成漿狀物。持續攪拌直至冒泡並變得濃稠,約5到7分鐘。

10

將醬汁和菠菜舀到菜品上,趁熱享用。

營養成分

每份

🔥

407

卡路里

  • 27g
    蛋白質
  • 9g
    碳水化合物
  • 30g
    脂肪

💡 小提示

使用高品質的曬乾番茄和橄欖油以獲得最佳風味。搭配脆皮麵包或意大利麵作為完整餐點。如果喜歡較少辣味,可以減少紅辣椒片用量。剩菜可以在冰箱中存放最多2天,方便重新加熱後食用。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。

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