將豆子放入大鍋中並用足夠的水覆蓋。蓋上鍋蓋浸泡豆子8小時或過夜。倒掉水並重新加入新鮮水。

以中火煮豆子直至變軟，約1小時。瀝乾豆子，保留水供後續使用。

將豆子、番茄醬、火腿、1 1/2杯水、紅糖、糖蜜、洋蔥粉、芥末、鹽、伍斯特郡醬、黑胡椒和1杯保留的豆水放入慢燉鍋中。如有需要可再加些豆水以防過於乾燥。