製作醬汁：在小碗中混合醬油、蠔油、芝麻油、米醋、辣椒脆和切碎的大蒜。在平底鍋中加熱葡萄籽油，然後小心地倒入混合物中。放在一旁備用。

在炒鍋或平底鍋中以中高溫加熱1茶匙芝麻油。加入西蘭花、胡蘿蔔、甜椒和洋蔥。翻炒蔬菜直至爽脆嫩滑約3分鐘。加入切碎的大蒜並攪拌至香味四溢約35秒。

將準備好的醬汁倒入炒鍋中並加入蝦。煮約2分鐘。

同時，在沸水中煮方便麵2分鐘。瀝乾並將麵條攪入炒鍋中，使其均勻裹上醬汁。