烤南瓜濃湯
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份量
- $15
烤南瓜濃湯
成本 $15, 保存 $10
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- 60 Min
- 6 份量
- $15
食材
蔬菜
- 🧄 1顆中等大小的蒜頭，橫切成兩半
- 🎃 1個（3½磅）的南瓜，縱向切半並去籽
- 🧅 1個中等大小的洋蔥，切成四份
- 🧅 1根中等大小的韭蔥，僅使用白色部分，切碎
- 1段（1½英寸）的新鮮薑，去皮
液體和調味料
- 4杯雞湯，分開使用
- 🥥 1杯椰奶
- 1茶匙咖哩粉，或根據口味添加更多
- 少許辣椒粉
- 適量鹽和黑胡椒粉
步驟
1
將烤箱預熱至350°F（175°C）。在烤盤上鋪上鋁箔紙。
2
用鋁箔包裹每半顆大蒜，放在準備好的烤盤上。加入南瓜（切面朝下），以及洋蔥、韭蔥和薑。
3
放入烤箱烘烤，直到蔬菜呈金黃色，南瓜皮能輕鬆用叉子刺穿，約45分鐘到1小時。
4
擠出烤好的蒜瓣，將南瓜肉挖出放入食物處理機或攪拌機中。加入洋蔥、韭蔥、薑和2杯雞湯，攪打至順滑。
5
將混合物倒入湯鍋中，用中火加熱。加入剩餘的雞湯，攪入椰奶、咖哩粉和辣椒粉。用鹽和黑胡椒調味，煮至完全加熱，約15分鐘。
營養成分
每份🔥
238
卡路里
- 5g蛋白質
- 40g碳水化合物
- 9g脂肪
💡 小提示
烘烤蔬菜可以增強甜味並發展出更深層次的味道。根據你的辣度承受能力調整咖哩粉和辣椒粉的用量。如果想要濃稠一點的湯，可以減少雞湯的量，或者在攪拌時加入一個煮熟的馬鈴薯。考慮用新鮮香草、烤種子或一勺希臘酸奶作為裝飾，以增添質感和風味。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。