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正宗千層麵湯

成本 $20, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 份量
  • $20

食材

  • 義大利麵

    • 8盎司乾千層麵條
  • 油類與脂肪

    • 1湯匙橄欖油
    • 2湯匙奶油
    • 2湯匙橄欖油
  • 肉類

    • 🐄 1磅瘦絞牛肉
    • 6盎司意大利香腸
  • 蔬菜

    • 🧅 1杯切丁黃洋蔥
    • 🧄 3瓣大蒜,切碎
  • 調味料

    • 2湯匙番茄醬
    • 1/4茶匙碎紅辣椒片(可選)
    • 1/4茶匙乾俄勒岡
    • 1/2茶匙新鮮現磨黑胡椒
    • 1 ½茶匙猶太鹽
  • 液體成分

    • 1罐(24盎司)預製瑪麗納拉醬
    • 4杯雞湯
    • 💧 2 ½杯水
  • 香草

    • 2湯匙切碎的新鮮意大利歐芹
    • 1/2杯撕碎的新鮮羅勒和意大利歐芹葉(可選)
  • 乳酪

    • 12盎司里考塔乳酪
    • 3盎司莫扎里拉乳酪,刨絲
    • 1/2杯細刨帕馬森-雷吉亞諾乳酪

步驟

1

在大鍋中裝滿輕微加鹽的水並煮沸。加入千層麵條並煮至柔軟,4-5分鐘。將千層麵轉移到冷水中冷卻並瀝干水分。

2

將烤箱預熱至475°F(245°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙並塗上1湯匙橄欖油。

3

將千層麵縱向切開並以重疊排列的方式放在塗油的烘焙紙上。刷上融化的奶油並烘烤至金黃色、起泡且邊緣酥脆。讓其冷卻;切成小塊。

4

在湯鍋中用高溫加熱2湯匙橄欖油。加入絞牛肉和香腸,煮至液體蒸發且肉呈褐色,約7分鐘。

5

加入洋蔥、大蒜、番茄醬、紅辣椒片、俄勒岡、黑胡椒和猶太鹽。煮至洋蔥變透明,約3-4分鐘。

6

攪入雞湯、瑪麗納拉醬和水。煮沸後將火調至中小火並燉煮45分鐘。

7

在碗中混合里考塔乳酪、莫扎里拉乳酪和帕馬森乳酪。放置一旁。

8

將火調至中高溫,加入千層麵塊並煮至柔軟,約10分鐘。將火調低並攪入切碎的歐芹。

9

盛入碗中並在上面放上乳酪混合物。如需要可加撕碎的羅勒和歐芹作為裝飾。

營養成分

每份

🔥

681

卡路里

  • 45g
    蛋白質
  • 33g
    碳水化合物
  • 40g
    脂肪

💡 小提示

將千層麵烤一下以增加風味和口感;這會使湯變得非常出色。使用新鮮香草以獲得最佳香氣和味道。提前準備好乳酪混合物並冷藏以便快速上菜。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。