土豆芥菜沙拉

Name: 土豆芥菜沙拉
Total time: 60 min
Yield: 6 份量
Ingredients: 🥔 2 ½ 磅育空黃金土豆，去皮並對半切開; 1 杯洗淨並切好的芥菜葉; ½ 杯蛋黃醬; ⅓ 杯白酒醋; ¼ 杯橄欖油; 1 茶匙參巴辣椒醬（泰國辣椒醬）或普通辣醬; ½ 杯切碎的小酸瓜; 🧂 適量的鹽; 適量的新鮮黑胡椒粉; 🧄 4 瓣大蒜，去皮並切片

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

60 Min
6 份量
$10

土豆芥菜沙拉

成本 $10, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

60 Min
6 份量
$10

食材

蔬菜
- 🥔 2 ½ 磅育空黃金土豆，去皮並對半切開
- 1 杯洗淨並切好的芥菜葉
調味品
- ½ 杯蛋黃醬
- ⅓ 杯白酒醋
- ¼ 杯橄欖油
- 1 茶匙參巴辣椒醬（泰國辣椒醬）或普通辣醬
- ½ 杯切碎的小酸瓜
調味料
- 🧂 適量的鹽
- 適量的新鮮黑胡椒粉
其他
- 🧄 4 瓣大蒜，去皮並切片

步驟

在大鍋中加入鹽水，將土豆和大蒜煮至剛好熟透，約 15 至 20 分鐘。瀝乾並冷卻至室溫。丟棄大蒜。

在大碗中混合蛋黃醬、醋、橄欖油和參巴辣椒醬。根據口味加入鹽和胡椒粉調味。

將冷卻的土豆粗略切碎並放入大碗中。加入小酸瓜、芥菜葉和蛋黃醬混合物，拌勻塗抹均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏 1 小時。食用前根據口味再次調整鹽和胡椒粉。

營養成分

每份

🔥

370

卡路里

5g
蛋白質
37g
碳水化合物
24g
脂肪

💡 小提示

芥菜葉增添了辛辣的味道；若無法取得，可用寶貝菠菜代替。將沙拉冷藏可提升風味的發展。上桌前根據口味調整鹽和胡椒粉。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。