在大鍋中加入適量鹽水並煮沸。加入寬麵，再次煮沸後烹煮至軟硬適中，約8分鐘。瀝乾並保溫。

在大平底鍋中加熱1杯奶油和奶油，用中火加熱。當奶油融化時，加入羅馬諾起司、帕爾馬干酪、三分之一的大蒜、鹽和胡椒。攪拌直至起司融化且醬汁濃稠，約5分鐘。移開熱源。

在另一個平底鍋中加熱剩餘的1/4杯奶油和橄欖油，用中火加熱。當奶油融化時，加入洋蔥；煮至軟化且透明，約2到3分鐘。

加入蘑菇和剩餘的大蒜。將火力提高至中高火，煮至蘑菇變軟，約2分鐘。

加入蝦仁，煮至外觀呈粉紅色且中心不透明，約1到2分鐘。