將烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。

將蛋糕麵粉、糖和鹽過篩三次，然後加入沸水攪拌。讓其冷卻。

打發蛋白、塔塔粉、泡打粉、香草和杏仁調味料，直到形成堅挺的尖峰。輕輕拌入麵粉混合物中，然後將麵糊倒入一個未塗油的12x18英寸烤盤中。

在華氏350度（攝氏175度）下烘烤35分鐘。將蛋糕倒置在烤盤中冷卻，並在蛋糕下方放置一條茶巾以吸收蒸氣。